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夏季时令蔬菜养生toutiao

2019-01-12 02:09:57
夏季时令蔬菜养生 夏季时令蔬菜养生健康饮食饮食指南。12

  夏季时令蔬菜

  《黄帝内经》:“司岁备物”,就是说要遵循大自然的阴阳气化采备药物、食物。这样的药物、食物得天地之精气,气味淳厚,营养价值高。所以人们应该吃节气菜。夏季养生要吃时令蔬菜,以下13种蔬菜供你选择。

  1、丝瓜

  丝瓜有清热解暑的功效。历代医药典籍及其《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤,能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长,能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮及其丝瓜花一起熬水代茶,也有防暑解热之效。

  2、苋菜

  苋菜软滑而菜味浓,入口甘香,有润肠胃清热功效。事实上,苋菜这种口味独特的蔬菜还非常有营养,钙含量比同等重量的牛奶还高,且有利于钙吸收的维生素K是蔬菜中的补钙。一般红苋叶片是紫红色,口感软糯,适合做汤;绿苋口感较硬,烹炒更适宜。常见的苋菜做法就是蒜炒,也可以做成锅贴儿,美美地吃上一顿。

  3、瓠子

  瓠子吃不胖是因为瓠子是低热量蔬菜,但是它的营养价值却相当高。瓠子性寒,味甘,有清热、解暑、止渴、除烦、利水等功效。适宜各种类型的水肿,诸如心脏性水肿、肾炎水肿、肝硬化、腹水等食用;尤其适宜夏季烦热口渴,或热病口干之时食用。《食物本草》记载:“瓠子主利大肠,润泽肌肤。”所以瓠子也是爱美人士的蔬菜。


  4、苦瓜

  苦瓜味苦性寒,爽口不腻,人吃了以后,会感到凉爽舒适。每逢夏天,人们因炎热不思饮食之际,若以苦瓜做菜佐食,可以开胃健脾、清热解暑;如以苦瓜泡成凉茶饮用,也能解暑逸神,使烦渴顿消。正如广东客家山歌所唱:“人讲苦瓜苦,我说苦瓜甘;甘苦任君择,不苦哪有甜。”

  5、豇豆

  豇豆,也就是我们所说的长豆角是很常见的豆类蔬菜之一三个月宝宝发烧
,夏天正是大量上市的季节。中医认为,豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。而豆角除了有健脾、和胃的作用外,重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”。所谓“营卫”,就是中医所说的营卫二气,调整好了,可充分保证人的睡眠质量宝宝吃退烧药多久能退烧
。此外,多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。

  6、芹菜

  芹菜具有解热、利尿的作用,能减退宿醉引起的发热和帮助大小便的排泄,减少体内的酒精含量,同时钙磷含量较高的水芹还能够镇静保护心血管。值得注意的是小孩感冒
,芹菜叶中含有的营养成分远远高于芹菜茎,其中芹菜叶含有的胡萝卜素是茎的88倍,维生素C的含量是茎的13倍等,从现在开始可得好好地利用芹菜叶了。

  7、葫芦

  具有清热解暑,止渴利水的作用,是民间(尤其是南方等地)盛暑天时应时的瓜蔬。《食物本草》说葫芦瓜:“主利大汤,润泽肌肤。”总之,具有清心热、润心肺、除烦渴、利小肠、利水消肿、通淋散结等功效,适用于消渴、烦热、黄疸、水肿、热毒疮疡等症。特别是其利尿祛湿的功效,有助减肥、润肤。



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