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乔州大葱回锅肉的做法

时间:2019-05-14 20:05:54 来源:互联网 阅读:0次

乔州大葱回锅肉的材料:带皮5花肉 150⑵00克、乔州大葱 2根、豆瓣酱(用郫县的,如果没有,其他牌子的也可)

乔州大葱回锅肉的做法:1、猪肉冷水下锅,放小茴香1/2茶匙、花椒1茶匙、香叶3⑷片,将猪煮至7至8成熟,稍凉后切成薄片;

2、把葱分成翠绿和葱白两部份,切段;

3、开锅,慢火,放1汤勺豆瓣酱、辣椒段和蒜头,中火,慢火逼出味,倒入肉片,煸出肉的油,但不要煸干,盛起锅底留油;

4、开大火,倒入葱白,翻炒几下,放1/4茶匙的糖,加1茶匙生抽、1/4茶匙老抽(为增色),生抽赞起锅会更香的,兜几下;

5、倒入葱叶,洒几滴酒,稍炒翻可上锅。

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