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杏鲍菇版全素宫爆鸡丁的做法

2018-11-06 19:45:38
杏鲍菇版全素宫爆鸡丁的做法 杏鲍菇代替鸡肉,全素版宫爆鸡丁,味道也不错! 主料 杏鲍菇大的1个 去皮熟花生米一把 黄瓜1根 胡萝卜半根 干辣椒4、5个或依口味放 大葱1小段 蒜瓣4、5瓣 生抽2勺 老抽1勺 醋1勺 糖1勺 盐适量 淀粉1+1勺 杏鲍菇版全素宫爆鸡丁的做法步骤 1. 备料:杏鲍菇切块,黄瓜胡萝卜去皮切丁,木耳泡发洗净撕小块,大葱切段,干辣椒剪成段,蒜瓣切碎,花生米烤熟去皮。 2. 杏鲍菇开水里焯一下,沥干水分。 3. 拌入一点点盐,一勺淀粉抓匀。 4. 生抽、老抽、醋、糖、盐、淀粉调成调味汁备用。 5. 锅中多放点油烧热,杏鲍菇煎炸到稍变色控油捞出,我把剩油就倒掉了。 6. 重新起油锅烧花椒,待花椒变色即可捞出扔掉,干辣椒、葱段、蒜入锅煸炒出香味,倒入所有食材翻炒。 7. 炒熟时倒入调料汁,翻炒至粘稠便可以出锅了。 8. 一盘酸甜香辣的宫爆鸡丁上桌了! 杏鲍菇版全素宫爆鸡丁的做法视频
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